端午节到了，徐闻这种传统的“粽子”还有人记得吗？

小南

每年农历五月初五为端午节，又称端阳节、五月节、五日节，是中国传统节日。
在中国，端午节的习俗主要有：赛龙舟、吃粽子、悬艾草、佩香囊、点雄黄、吃五毒饼等，在徐闻主要是以吃粽子和悬艾草为主。
五月初一开始，徐闻人就将提前采摘、购买的艾草挂在门的两边，用以驱瘴，有些喜欢自己动手的家庭也开始包起了粽子。



说起粽子，随着时代的发展，各种新口味的鲍鱼粽、小龙虾粽等应运而出，可是还有多少人记得我们徐闻传统的粽子是什么样吗？



徐闻传统的“娄”学名叫“鸭母稞”，用野菠萝（日导）叶来编织，黎话叫这种植物为“祷芒”，它们的叶子为“祷叶”。



先将祷叶摘下，这种叶子两侧带有小刺，摘的时候要小心，以防被割伤，摘回去之后便将两侧的小刺用刀子去除掉，洗净编织半成型



再说那馅料，“娄”主要以大米或者糯米为主，洗净浸泡。有些人还会在米中加入蛤篓叶，这样做出来的粽子更香更好吃



将新鲜的蛤篓叶洗净，切碎，炒香，嘿嘿，是不是有很多人不知道新鲜的蛤篓叶长这样~



根据自己的喜好，将虾米、豆子一起混进米里，搅拌均匀便可以“喂”进先前的半成型的“娄”里



封口，蒸熟，开吃~



还记得小时候真的很喜欢编成鸟还是什么动物形状的“娄”，有着长长的脖子，手就抓在脖子处，不烫手，甩着甩着到家还能玩一会，饿了就解开封口，用勺子挖着吃，一个管饱。

可是现在越来越少见了，有人说是“娄”的工艺复杂，会的人越来越少，也越来越懒得做，也有人说是“祷叶”难得，所以做的人少了。
不管是什么原因，小编觉得都很可惜，这种传统的东西离我们越来越远。
希望时代发展的同时，我们徐闻本地传统的东西都不要抛弃。


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