一提起豆芽
大家一定会想起黄豆芽、绿豆芽
但是，
小编要说的这种豆芽是生长在海里
在湛江的各大市场、夜宵店
经常会看见它的身影
大概是30块钱左右一斤
究竟是什么海产品呢？
海豆芽
海豆芽不是豆芽
它是生长在浅海泥滩的一种生物
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其实，海豆芽只是俗名，它的学名叫做舌形贝，是世界上已发现生物中生存历史较长的一个属，是著名的“活化石”，生活在温带和热带海域。它的肉茎粗大比它的身体还长，能在海底洞穴居住，肉茎可以在洞穴里自由伸缩。海豆芽的贝壳和大拇指头一般大小，形状是椭圆形的，拖着白色的尾巴，就像一颗奇怪的大豆芽。
不同地区又有各自的叫法
“咖蛪（ga qio）”、“胶墙”、“剪墙”...
记得小时候经常到海滩挖海豆芽
每天都能挖到不少
在湛江的大排档里
“爆炒海豆芽”是一道受欢迎的下酒菜
海豆芽食用方法一般是爆炒，买回来的海豆芽，用清水浸泡，在水中放入少许的盐，把海豆芽里面的泥沙吐干净。将青椒、大蒜、辣椒等佐料加入油锅中爆炒至香味，倒入洗净的海豆芽翻炒15分钟。加入适量的凉水煮开，再倒入酱油，耗油，一起翻炒入味，出锅时候，加点小盐和味精调味即可出锅。
