才知道我们徐闻的盐，原来都出自这里

时光机

人常说“斗米斤盐”、“担谷斤盐”。自古以来，盐便不是易得的生活必需品。食盐历来是“国之大宝”，它与铁一样，受国家统一管理。

该岬角海风大，降雨少，温度高，蒸发量大，海水含盐浓度高，结晶盐的质量好，产量高。

当地盐农用延续了整千年的原始生产方式生产海盐，经过酷热天气和海风的帮助，将波涛变为白雪。

现在进水和收盐虽都用上水泵和机械收盐，但制盐过程并未有变化，即纳潮——抽水——蓄水——低度蒸发池——中级蒸发池——高级蒸发池——结晶池——收盐。

渠道纵横整然有序，井井盐田银光闪闪，水泵房池星罗棋布，制盐机械转动轰鸣，处处呈现一派生产繁忙的景象。

由于受气压和环流的影响，这里长年烈日当空，有充分的光热进行盐业生产。到了成盐时，雪白的盐堆积成山，远远望去，盐田一畦连一畦，在阳光照射下发出银白色的光芒。

一场大雨或者一场台风就可以让数日辛劳付之东流，台风可以提前预知，但雨水难防，结晶池边多有黑色的塑料薄膜，每逢大雨前，当地人便把薄膜展开，覆在近百米长数十米宽的结晶池上，防止雨水冲淡。雨前展开的薄膜一个接一个，非常壮观。

徐闻有着相当悠久的产盐历史，其发展经历了由原始手工生产、手工机械生产到机械化、现代化生产的过程。现徐闻县西南方的港头、毛练村就是宋代国家盐场——递角场的遗址。

参观盐场制盐也很有趣味，涨潮时，海水从纳潮口闸流入储水湖，通过扬水站，再流过初、中、高级蒸发池，海水浓度便逐级升高。

成了人们平常讲的卤水，卤水进入结晶区，就在那里饱和结晶。每天下午一辆辆收盐机忙着收盐，机后铲起一道道雪白的盐花，机前的旋转刀片，迅速地把盐捣碎，盐粒通过自动传送带进到机仓里，运到池畔，堆成一座座连绵不绝的小银山。